La fabada correcta aunque un poco descolorida. Bastante abundante.
La faba muy correcta. Buena textura, blanda y con buen cuerpo, aunque mejorable.
El caldo, sin embargo, demasiado suelto, sin ligar con el resto y con un acusado sabor a azafrán y un poco salado. Le faltaba consistencia.
EL COMPANGO
Lo mejor sin duda de toda la fabada. Aunque un poco justo en variedad, es quizá una de las mejores morcillas y de los mejores chorizos en fabada que he probado. De sabor exquisito y en un punto óptimo de curación, a la morcilla se le notaban los trozos de cebolla que denotaban un claro punto casero excelente. Sin duda inmejorable al igual que el chorizo.
PRECIO: No sabemos el precio exacto de la fabada porque nos lo dijeron a viva voz pero tomamos segundo plato y postre y salimos aproximadamente a 11 € persona. Muy barato.
PUNTUACIÓN GENERAL: 7
Por cierto, el servicio excelente. Una casa muy bien llevada con el gusto por lo tradicional. Repetiremos.
